О Калабрии

Добро пожаловать на юг! Пожалуй, в этом приветствии  и есть  определяющее зерно  как климата,  так и  национального характера. Не зря так называется одна из самых весёлых итальянских комедий. Калабрия — юг Италии, или, как говорят здесь,  «sud’Italia».

Тепло! Здесь, практически всегда,  тепло. Когда в  новостях показывают, как выходят из берегов реки на севере страны или зимой  падает хлопьями снег, в Калабрии, скорей всего, будет тепло и безснежно.  Самая низкая температура зимой достигает от -2 до -6 градусов в горных районах, а на море даже в январе и феврале столбик термометра не опустится ниже +4 градусов. Здесь часто можно встретить купающихся и загорающих в ноябре и январе.

 

Почти 80% территории региона составляют горы и холмы. Во время путешествия по Калабрии, вы будете  подниматься то вверх в горы по высоченным горным автострадам, оставляя внизу малюсенькие дома со «спичечный коробок», то спускаться вниз и наслаждаться морскими пейзажами. Калабрия находится в самом узком месте апеннинского «сапога», так что вы вполне успеете позавтракать на Ионическом море, пообедать в горах с видом на 2 моря, а вечером поужинать на Тирренском побережье. Два моря, горы и зелёные лесные массивы — щедрый подарок, которым наделила природа этот край.

Здесь есть уникальные места, с которых открывается потрясающая бесконечная панорама на   2 моря одновременно. Дух захватывает и мурашки бегут по коже от такой красоты.  Неужели это не сон? Путешествуя по Калабрии, вы увидите на верхушках холмов  россыпь  миниатюрных городов. Как в детстве, помните? «В некотором царстве, в некотором государстве,  за тридевять земель,  далеко-далеко». Наверное, таким и представляется каждому малышу то самое царство-государство»за тридевять земель».  Там до сих пор живут, правда, с годами численность населения в них  снижается.

Одна из удивительных особенностей Калабрии в том,  что зимой вы можете в лёгкой куртке прогуляться по морской набережной, а уже через час кататься на лыжах в горах Национального заповедника Sila. Sila — сила, слово-то какое!

Это самое большое горное плато в Европе с самым чистым воздухом. Здесь нет  промышленных зон и дышится легко, полной грудью. Это настоящее место «силы». Сюда, в летний зной, приезжают чтоб отдохнуть от жары, искупаться в реках и озёрах, прогуляться в тени гигантских 300-летних сосен,  а зимой, чтобы вдоволь насладиться зимними забавами: лыжные прогулки по лесу, сноуборд, катания с гор,  на зимних  велосипедах, там вы найдёте  даже   лёгкую  бобслейную трассу.

А какие здесь осенью грибы!!!Недаром, главный символ горнолыжного городка Камильятелло — гигантский белый гриб. Как только спадает августовская жара и выпадают первые дожди, грибы в горах, как по команде, вырастают до громадных размеров.

Чистые, ровные,  как раз к традиционному празднику Грибов, проходящим в Камильятелло каждый год в начале октября. И, конечно, король грибов — трюфель. Какие изысканные получаются блюда с тонкой стружкой этого грибного деликатеса. Осень в Калабрии насыщена яркими событиями, связанными со сбором урожая. Сагра грибов, Фестиваль Пеперончино (острого перца), Праздник Каштанов — почти в каждом селении есть своя уникальная традиция. Ближе к октябрю,  и в ноябре начинаются праздники Вина и оливок. Это настоящий апогей всех праздников урожаев. Вино льётся реками, а выбор оливок и оливкового масла может вскружить голову даже самому искушённому гурману.

Одним из самых ярких,  можно по праву назвать Фестиваль Пеперончино в городке Диаманте на Тирренском побережье. Каждый год, в первой декаде сентября,  в город съезжаются любители «острого» со всех стран мира. Конкурсы, дефиле, дегустации, мастер-классы приготовления традиционных блюд «калабрезе», где главным ингредиентом является  его Величество Пеперончино. Местные жители рассказывают, что ещё лет двадцать назад было не зазорно прийти в ресторан со своим «пеперончино» и своими ножницами, отрезать и добавить в своё блюдо. Городок, в котором проходит ежегодный Фестиваль, небольшой, но очень уютный и славится не только острым перцем.

Диаманте называют городом «murales». Стены домов расписаны фресками с сюжетами из морских легенд и известных литературных произведений. В Диаманте нет ни одного дома без картин. Городок махонький, но благодаря множеству фресок по нему можно ходить часами и разглядывать каждый сюжет. Идея украсить город «murales»  появилась в 70-х годах ХХ века. Стены домов предлагалось раскрасить разным художникам.

С годами инициатива подхватывалась и развивалась. Сегодня, Диаманте —  музей под открытым небом. С набережной открывается живописный вид на остров Чирелла. Рядом большая пляжная зона и кемпинги.

Один из самых красивых морских пейзажей   на Тирренском побережье Калабрии —  остров Дино, или, как его по итальянски называют, Isola di Dino.

Остров необитаем. Поблизости много рыбацких лодок, добавляющие ещё больше колорита в местный пейзаж.

Пляж с чёрной мелкой галькой и громадная природная каменная арка в море — отличительные черты ещё одного фантастического уголка Калабрии. Арко Маньо ( итал.  Arco Magno) —  один из главных туристических «магнитов» региона. Увидеть величественную арку можно  с моря, добравшись на туристическом катере и, поднявшись пешком, по узкой тропинке, по самой арке. Несмотря на то, что перед самым подъёмом стоит  знак «Вход воспрещён» с затёртыми буквами, туристы поднимаются, чтоб насладиться красивыми панорамами и позагорать на  пляже с «чёрной» галькой. Подъём действительно сложный, а в некоторых местах даже опасный. Нет никаких ограждений.

Туристы, поднимающиеся в резиновых скользящих сланцах, сильно рискуют, если не жизнью, то здоровьем. Почти сразу же после подъёма, открываются великолепные панорамы на бухту, пляжи и море изумрудно-синих оттенков.

Настоящая жемчужина Калабрии — город Тропея. Она возвышается над морем, как гигантская каменная стена.  Город от моря отделяет лишь узкая береговая линия с мелким белым песком.

Визитная карточка Тропеи — остров Санта-Марии с храмом на самой вершине. Внизу пещера  Паломбаро. В летний зной туристы здесь прячутся  от жары.

Кулинарный символ Тропеи — красный лук (итал. Cipolla di Tropea). Он и , правда, особенный, сладкий, сочный, с ярким фиолетовым соком. Его добавляют почти во все первые и вторые блюда, делают из него соусы и «мармеллаты» — своего рода джемы. «Тропейский» лук запекают, фаршируют, подают свежим в салатах.  

В получасе езды от Тропеи городок со странным названием Пиццо. С итальянской пиццей нет ничего общего.

 

«Pizzo»  в переводе с итальянского означает «уголок» или «кружево». Многие местные говорят, что слово «pizzo»  не что иное.  как «бородка». Гастрономический символ Пиццо — мороженое «Тартюфо ди Пиццо». Это уникальный холодный десерт, посыпанный какао и с начинкой внутри.

По желанию,  его подают с ликёром.

Дальше к югу возвышается крутой берег городка Шилла. Помните, «между Сциллой и Харибдой»? Это не где-то в мифах и легендах, это здесь. Сцилла на итальянском языке пишется Scilla, а произносится «шилла». Древние греки верили, что по обе стороны Мессинского пролива жили два страшных чудовища «Сцилла» и «Харибда», поглощающие мореплавателей. Выражение «между Сциллой и Харибдой» со временем стало фразеологизмом. Значит, оказаться в наихудшем опаснейшем положении, как меж двух огней. В действительности, как раз этот узкий перешеек является одним из самых красивых в Италии: с берега Калабрии открывается фантастический вид на остров Сицилия, а с Сицилии можно увидеть самую большую часть итальянского «сапога»- красавицу Калабрию.

Сцилла и Харибда описывается в Одиссее Гомера. Шилла располагается в зоне Costa Viola, что в переводе значит «фиолетовый берег». Там, и правда всегда удивительного цвета закаты, от ярко-розового до бархатного фиолетового. С панорамной высокой площадки Шиллы открываются величественные  морские пейзажи. Неподалёку, на берегу моря расположилась  уютная миниатюрная  Кьяналея.

Она словно из «Алых Парусов» Грина. Рыбацкие лодки, пришвартованные к берегу прямо возле дома, балкончики с цветами, рыбацкие снасти, узкие улочки, ведущие к синему морю — здесь особая атмосфера рыбацкого городка, «остановленного» времени» и уюта. Кажется, вот-вот, из узкого переулка выглянет Ассоль или Гуттиэре из романа Александра Беляева «Человек-амфибия».

На самом юге —  Реджо-Калабрия, большой город, в котором можно потеряться, несмотря на то, что количество жителей  не так много — около 190 тысяч.

Уже въезжая на территорию Реджо, наслаждаешься великолепными видами на соседний остров Сицилия. Зимой, в ясную солнечную погоду отсюда видна заснеженная сопка вулкана Этна с дымкой. Ночью — сицилийский берег светится огнями  Мессины и трансатлантических круизных лайнеров, пересекающих Мессинский пролив.  Одно из самых красивых мест в Реджо-Калабрия — морская набережная, которую Габриэль д’Аннунцио назвал самым красивым километром Италии за всё тот же прекрасный вид на берег Сицилии.

За горами, после длинных галерей и автострад,  на высоких холмах возвышаются миниатюрные города-борго. Они бывают такими маленькими, что пройти их можно за полчаса.  В городках-борго люди живут  не спеша, открыто и очень просто.

 

Из-за отсутствия шумных дорог и автострад, здесь можно услышать разговор в мясной лавке, в квартире на втором этаже  и парикмахерской. Люди внимательней и теплей друг к другу, обязательно спросят о твоих делах, предложат выпить вместе кофе, пригласят на вечернюю пиццу и разойдутся с улыбкой.

В городах-борго сохранился колорит и аромат подлинной Италии, уютной и неспешной, со своими традициями, рецептами и обычаями. Городок Альтомонте, например, каждый год проводит фестивали Джаза и slow-food ( медленная еда). Сочетание музыки, простой, здоровой еды, чистый воздух, общение  —  прекрасная возможность отдохнуть, забыть о проблемах и насладиться вкусом домашней еды без консервантов и красителей. Slow-food — это своего рода протест против фаст-фуда ,  «пластмассовой» быстрой еды из консервантов в забегаловках. Сторонники  slow-food  за сохранение кулинарных традиций, за использование исключительно натуральных продуктов, произведённых или выращенных на своей земле и обработанных старинными традиционными способами: домашняя мельница, настоящая печь, словом, всё без промышленной переработки, где роль человека сведена до минимума. Течение «медленная» еда не только за здоровую и натуральную пищу, но и за  неспешную беседу за столом. Италия, одна из немногих стран, где традиции больших застольев поддерживаются до сих пор.

Открывать Калабрию можно бесконечно, ведь даже коренные жители зачастую не знают о ёё сокровищах, так много природных и культурных богатств хранит эта земля. Счастливых открытий и приятных сюрпризов!